一句話
清澈金色湯頭搭配每天早晨從栃木送達的新鮮佐野扁平波浪麵，外表清爽，滋味卻充滿力量。
OUR CRAFT / 本丸亭的堅持
清澈外表之下，香氣、醇厚與鹽味。
清澈外表之下，香氣、醇厚與鹽味。
從湯頭、佐野波浪麵、配料以及元町體驗四個角度，了解本丸亭的鹽味拉麵。
為什麼好吃
清湯使用日本國產全雞、豬腿骨、豬背骨、豬腳與雞尾肉，再搭配以持續添續20年醬汁收味的厚切鹽味叉燒。
這是一種怎樣的體驗
新鮮茼蒿帶來微苦與清爽，整體精緻清淡，也深受女性顧客喜愛。
01 / SOUP
如此清澈，卻如此有衝擊力。
如此清澈，卻如此有衝擊力。
湯頭的動物系原料使用日本國產全雞、豬腿骨、豬背骨、豬腳與雞尾肉，讓澄澈金色湯頭兼具香氣、醇厚與鹽味。
佐野拉麵的傳統青竹打製法圖片來源：佐野拉麵預備校
02 / NOODLES
每天早晨，從栃木新鮮送達。
每天早晨，從栃木新鮮送達。
佐野拉麵的魅力，是源自傳統青竹打製法的高含水扁平波浪麵。麵條柔韌滑順，寬窄與厚薄的自然變化帶來豐富口感；波浪形狀也能牢牢掛住清澈鹽味湯頭，把高湯鮮味送入口中。本丸亭每天早晨從栃木接收這款新鮮麵條。
了解佐野拉麵：新橫濱拉麵博物館
03 / TOPPINGS
茼蒿，勾勒出一碗的輪廓。
茼蒿，勾勒出一碗的輪廓。
新鮮茼蒿帶來微苦與清爽，襯托鹽味湯頭。厚切鹽味叉燒以持續添續20年的叉燒醬汁收味，也是這一碗的主角。
04 / MOTOMACHI
在元町享受沒有負擔的奢華。
在元町享受沒有負擔的奢華。
本丸亭創立於2005年，是扎根元町的在地餐廳。精緻清淡的鹽味拉麵也深受女性喜愛。店內備有拋棄式圍裙與髮圈，歡迎攜兒童來店。另有豐富小菜，從午餐限定套餐到餃子、餛飩盤、刺身、馬肉刺身與酒類一應俱全。
SINCE 2005
創立於2005年。21年的堅持。
本丸亭持續製作能夠傳達鹽味拉麵魅力的一碗。在橫濱元町，帶來讓人想再次品嚐的味道與時光。
香氣、醇厚、鹽味。查看菜單